Valor
Mistrzowie czekolady od 1881 roku
Ponad 130 lat poświęconych tworzeniu najlepszej czekolady. Poznaj historię Chocolates Valor – od początków, aż do dziś – wszystkie ważne momenty, które pozwoliły rosnąć tej wyjątkowej firmie, doskonalić się i ewoluować, aby dojść do miejsca, w którym są obecnie.
1881
Tu zaczyna się wszystko…
Historia Chocolates Valor zaczyna się w 1881 roku, a jej założycielem i głównym bohaterem tej pięknej przygody był Valeriano López Lloret. Był to rok powstania firmy, choć rodzinne tradycje związane z tworzeniem czekolady sięgają znacznie wcześniej – do czasów, gdy ród López zajmował się wyrobem czekolady w okolicach Ermity.
1881 – 1891
Don Vicente López Soler
Pod koniec XIX wieku syn Dona Valeriana Lópeza Lloreta przejął stery firmy. Mechaniczny młyn zastąpił kamień do mielenia, a muł ustąpił miejsca wozowi.
Dzięki temu postępowi technologicznemu produkcja wzrosła, a trasy dostaw objęły także Madryt, ponieważ tam najlepsi klienci spędzali święta Bożego Narodzenia.
Vicente słyną z wyjątkowej obsługi swoich klientów – latem podróże odbywały się nocą, aby uniknąć upałów, a zimą w ciągu dnia, by uniknąć niskich temperatur.
Najczęstszym zamówieniem było pięć funtów czekolady, których cena wynosiła pięć peset.
1916 – 1930
Sprzedaż się rozszerza
„Kamień” do mielenia zostaje zastąpiony młynem typu „malacate”, początkowo napędzanym przez zwierzę pociągowe poruszające się na wzór kieratu, a kilka lat później – silnikiem diesla.
Sprzedaż rozszerza się na inne miejscowości i prowincje. Nie odbywa się już bezpośrednio do rodzin-konsumentów, lecz zaczyna być prowadzona za pośrednictwem handlu. Chocolates Valor nabywa swój pierwszy pojazd silnikowy – ciężarówkę Chevrolet, która mogła przewozić około 1500 kilogramów i zastąpiła tradycyjny wóz ciągnięty przez zwierzęta.
1935 Nadchodzi elektryczność
Do Ermity dociera elektryczność. Chocolates Valor nie daje już pracy wyłącznie członkom rodziny, lecz zatrudnia także pracowników najemnych.
W tych latach wszystkie fabryki czekolady podlegały przydziałom i limitom surowców, a sprzedaż była kierowana i kontrolowana przez Komisariat Zaopatrzenia. Firmie Valor udało się rozwijać, ponieważ jej przydziały były niewielkie.
1963 – 1966
Valor nadal się rozwija
Wynajęto fabrykę w Torrellano, aby sprostać rosnącemu popytowi na rynku. Zbudowano także nowy zakład w Villajoyosa, do którego w 1964 roku przeniesiono całą maszynerię z Ermity.
Pozwoliło to nie tylko zwiększyć produkcję, ale również poprawić jakość i uzupełnić ofertę czekolad.
Wprowadzono na rynek bardzo nowatorskie produkty, takie jak „rombo” czy linia „Soy diferente”, która jest zarejestrowana do dziś i podkreśla wyróżniający charakter marki Valor.
1967
Jakość i wyjątkowość jako strategia
Valor przyjmuje strategię opartą na jakości i wprowadza na rynek Czystą Czekoladę, produkt, który stał się symbolem marki. Do jej produkcji nie używa się tłuszczów roślinnych jako substytutu masła kakaowego. Instalowany jest pierwszy zespół do automatycznego formowania i wyjmowania czekolady („automolda”).
Fabryka nadal się modernizuje i zwiększa swoją zdolność produkcyjną – ponad 10 000 kilogramów w 8-godzinnej zmianie. W 1973 roku Valor przekształca się w spółkę akcyjną, zachowując przy tym rzadko spotykaną ludzką wymiarowość, niezwykłą zdolność do pracy, pełne zaangażowanie w firmę oraz szczególną dbałość o jakość.
1976 – 1995
Okres odnowy
Wzmacnia się zespół zarządzający i ustanawia się sieć przedstawicieli w całej Hiszpanii, stawiając na dużą dystrybucję detaliczną, która zaczyna przekształcać hiszpański rynek spożywczy.
W 1981 roku obchodzono stulecie firmy w hotelu Montíboli w Villajoyosa z uroczystym hołdem dla Don Pedro Lópeza Mayora i dyrektora Antonio Galiany.
Rok po roku fabryka była stopniowo rozbudowywana. Rozwój handlowy był ogromny i wymagał całkowitej restrukturyzacji oraz powiększenia zakładu produkcyjnego.
Valor zaczął także sprzedawać bombony i rozpoczął eksport do niektórych krajów Ameryki Południowej i Azji, takich jak Argentyna, Wenezuela czy Japonia.
W 1995 roku otwarto nową rozbudowę fabryki o powierzchni 22 000 metrów kwadratowych, która obejmuje hale do obróbki kakao, gdzie przetwarza się ziarna kakao zamiast kupować gotową masę kakaową.
2000 – 2005 Innowacja
Valor rozpoczyna historyczną ewolucję w swojej komunikacji, stawiając na koncepcję „przyjemności”. Zmodernizowano logo oraz opakowania. Pierwszym spotem odzwierciedlającym tę zmianę był „Czysta przyjemność”, a następnie pojawiła się seria reklam pod hasłem „Dorosła przyjemność”, które odrywały czekoladę od tradycyjnego, dziecięcego segmentu.
W 2002 roku obchodzono 500. rocznicę odkrycia kakao. We współpracy z trasą Quetzal BBVA zorganizowano szereg wydarzeń upamiętniających to wydarzenie.
Valor rozpoczął ekscytującą przygodę, uruchamiając spółkę zależną Valor USA Inc., która dystrybuowała produkty na rynkach Europy Środkowej i Północnej.
2006
125 rocznica
Obchodzona jest 125. rocznica Chocolates Valor. W zakładach w Villajoyosa gościli J.K. i K.K. Książęta Asturii, a także otwarto galerię sztuki w czekoladzie.
Rozszerzono linię ręcznie robionych bombonier, aby sprostać rosnącemu popytowi, a Valor postawił na Bombony Autorskie, czyli ekskluzywną i innowacyjną gamę wyrobów czekoladowych.
2009-2012
Kontynuacja ekspansji
Komunikacja marki Valor nadal koncentruje się na koncepcji „przyjemności”, jednak ewoluuje w kierunku bardziej miejskiej i wyrafinowanej grupy odbiorców.
W 2011 roku Chocolates Valor otrzymało „2011 European Candy Kettle Award”, jedno z najbardziej prestiżowych wyróżnień w branży.
Chocolates Valor wciąż się rozwija, a każdego roku rośnie sprzedaż zagraniczna, osiągając obecność w ponad 45 krajach na całym świecie.
2013
Za przyjemnością
„Czy wiesz, co kryje się za przyjemnością Chocolates Valor?” – tak rozpoczynała się kampania wprowadzona w 2013 roku, która podkreślała jakość surowców, ekskluzywny proces produkcji oraz ponad 130 lat pasji do czekolady.
Dodatkowo wprowadzono najbardziej chrupiącą linię – Chocolates Valor Crocan, która łączy najlepszą czekoladę mleczną z dwoma zaskakującymi smakami: kukurydza Mister Corn i chrupiące ciastko z dulce de leche.
W kwietniu osiągnięto 100 000 „lajków” na Facebooku, tworząc bardzo aktywną społeczność użytkowników, z którą firma codziennie wchodzi w interakcje.
2016
Aktualizacja marki
W 2016 roku Chocolates Valor odświeża swoje logo po 16 latach. Zostało ono uproszczone graficznie i unowocześnione, aby zapewnić większą czytelność i lepszą widoczność, nie tracąc przy tym swoich podstawowych cech.
Odświeżenie logo towarzyszy modernizacji wizerunku wszystkich produktów, który przekazuje te same wartości. Dzięki temu produkty zachowują swoją istotę, zyskując jednocześnie nowoczesne akcenty.
…………………..:::::::::::
Jak powstaje czekolada Valor?
Ponad sto lat poświęconych przyjemności pracy dla przyjemności.
W zakładach Valor każdego dnia powstają najwykwintniejsze bombony i czekolady. Poznaj krok po kroku, jak powstaje najlepsza czekolada dzięki ich procesowi produkcji.
DRZEWO ŻYJE W CIENIU, NIE MOŻE STOCZYĆ NA SŁOŃCU.
OWOCE KAKAO MAJĄ OKOŁO 20 CENTYMETRÓW DŁUGOŚCI.
ROŚNIE NA WYSOKOŚCI OD 600 DO 700 METRÓW PRZY IDEALNEJ TEMPERATURZE 25°C.
DRZEWO NIE KWITNIE AŻ DO 5–6 ROKU OD SADZENIA I PRODUKUJE 8 KG KAKAO.
- Wybór surowców
Sekret produkcji Chocolates Valor opiera się na selekcji najlepszych ziaren kakao pochodzących z różnych części świata.
Cukier i mleko – w przypadku tych produktów, które je zawierają – stanowią pozostałe podstawowe składniki w tworzeniu pysznej czekolady Valor.
Odkryj, co kryje się za przyjemnością.
- Mieszanie
Po wybraniu najlepszych ziaren kakao z całego świata, Chocolates Valor przeprowadza mieszanie w dokładnie określonych proporcjach, zgodnie z ich własną recepturą, będącą owocem ponad 130 lat doświadczenia.
- Prażenie i kruszenie
Oczyszczone nasiona trafiają do pieców do prażenia. Stopień prażenia nadaje kakao charakterystyczny aromat i smak Chocolates Valor, a jednocześnie ułatwia proces oddzielania łupin od ziaren.
Oczyszczone kakao jest następnie kruszone na małe kawałki zwane nibs.
- Mielenie i mieszanie
Mielenie zamienia nibs w bardzo gęstą pastę lub likier kakaowy, z którego usuwa się część kwasowości zawartej w produkcie. W tym procesie likier łączy się z masłem kakaowym, cukrem i produktami mlecznymi.
- Rafiniowanie
Mieszanka jest przetwarzana w rafinach, aby powstał bardzo drobny proszek o wielkości cząstek 17 mikrometrów.
- Konczowanie (Conchado)
Następnie najnowocześniejsza technologia miesza składniki w odpowiednich proporcjach, aby uzyskać wybrany rodzaj czekolady.
Proces ten trwa średnio osiem godzin, przekształcając pastę czekoladową z konsystencji stałej w płynną.
- Formowanie
W linii do formowania i wyjmowania pasta jest temperowana i wlewana do foremek, które nadadzą produktowi jego ostateczny kształt.
Na końcu produkt jest schładzany, pakowany i dystrybuowany.
- Degustacja
Przygotowują czekoladę, dbając o każdy drobny szczegół, każdą chwilę, każdy moment, abyś mógł delektować się nią cierpliwie, powoli, wszystkimi zmysłami, budząc najgłębsze pragnienia przyjemności.
Link film po angielsku
https://www.youtube.com/watch?v=ltAmLDOo_mY
O cacao
W Chocolates Valor korzystamy z selekcji najlepszych ziaren kakao z całego świata, na podstawie których od ponad 140 lat przygotowujemy naszą tajną recepturę.
Pozwala nam to tworzyć czekoladę najwyższej jakości o unikatowym smaku i aromacie.
Kakao jest naszym głównym surowcem, a naszym obowiązkiem jest jego odpowiedzialne pozyskiwanie, które przyczynia się do poprawy warunków życia producentów kakao w krajach pochodzenia.
Całe ziarna kakao, które wykorzystujemy z krajów afrykańskich, pochodzą z programu Cacao LID.
Czy wiesz, czym jest Cacao LID?
LID to skrót od Living Income Differential – opłaty wprowadzanej przez niektóre kraje produkujące kakao, takie jak Ghana i Wybrzeże Kości Słoniowej.
Pozwala ona poprawić warunki życia producentów kakao w obu tych krajach.
Migdał Śródziemnomorski
Całe migdały śródziemnomorskie są składnikiem używanym w recepturze wielu ich najbardziej znanych produktów.
Wybierają migdały śródziemnomorskie o określonej wielkości, aby uzyskać unikalną teksturę w ustach i idealne połączenie z czekoladą Valor.
Stawiają na lokalnych dostawców, dlatego wszystkie ich migdały pochodzą z regionu.
Pozwala im to także minimalizować ślad węglowy.
Gdy migdały trafiają do ich zakładów, prażą je, aby uzyskać pożądany aromat i smak.